Das Kaffee Brömel ist Ihre gute Adresse im Ilmkreis. Zentral im Stadtkern von Stadtilm gelegen, befindet sich unser Lokal 50 Meter vom Marktplatz entfernt in der Oberen Marktstraße 34. Seit nun fast 130 Jahren sind wir eine der ältesten Gaststätten in Stadtilm.

1889 nachweislich, wahrscheinlich aber schon ein paar Jahre früher, eröffnete der Bäckermeister Karl August Richard Brömel neben seiner Bäckerei eine Weinstube. Italienische Gastarbeiter, die den Viadukt erbauten, zählten zu seiner Kundschaft. 1934 übernahm sein Sohn Karl Richard die Bäckerei. Aufgrund seiner Liebe zur österreichischen Hauptstadt Wien, dekorierte er das Ladenlokal mit viel Liebe zum Detail im Stile eines Wiener Kaffeehauses. Den traditionellen und doch zeitlosen Charme erhalten wir auch heute noch für unsere Gäste, bereits in der dritten Generation dieses Familienunternehmens. 

Sohn Albrecht wurde 1954 nach dem unerwarteten Tod seines Vaters mit 24 Jahren selbstständiger Konditor und Bäckermeister nebst Cafè. Gemeinsam  mit seiner Frau Marianne führten sie das Geschäft durch alle Höhen und Tiefen, die das SED-Regime in der DDR mit sich brachte. 1989 übernahm ihr jüngster Sohn Thomas,  als Urenkel des Konditormeisters Richard Brömel, mit seiner Frau Rosemarie das Familienunternehmen.

Im Wandel der Zeiten wurde das Cafè weiterentwickelt und das Sortiment erweitert. Heute erwartet Sie neben frischen Konditoreierzeugnissen und Kaffeespezialitäten, eine ansprechende Speisevielfalt der feinen Küche zur Mittags-und Abendzeit. Ergänzt wird es mit edlen Weinen nationaler und internationaler Herkunft. Gute Biere können Sie genauso erwarten wie eine entsprechende Karte mit Eiskreationen. Neben Tagestouristen und Stammgästen steht das Cafè und Restaurant Brömel für Feierlichkeiten aller Art für bis zu ca. 30 Personen zur Verfügung. Der idyllische Innenhof des traditionsreichen  Cafès lädt in den warmen Monaten des Jahres zum Verweilen ein.